daily activity indonesian version

hallo guys

seperti biasa hari ini kami oneline jam 08 dan mulai doing untuk membuat menu rotasi 2.1 dan saya membuat thang zong awalnya saya membaca resep dan meminta pertolongan kepada teman saya yang sudah pernah membuat thang zong sebelumnya jadi saya prepare semua bahan dan saya menimbang bahan tersebut dan langsung mixing semua bahan tersebut awalnya dought saya agak cair dan saya menambahkannya flour setelah beberapa menit di mixing adonanpun segera di moulding dan din diproofing

saat proofing saya meliat ada yang aneh dengan adonan saya dan sayapun bertanya kepada senior yaitu kak aldy dia sangat jago dalam membuat roti maupun pastry,dan dia menyarankan saya untuk membongkar thang zong saya dan me moulding ulang.saya pun langsung mengambil satu-persatu thang zong dan mulai memperbaikinya dan alhamdulillah tang zhong saya berhasil dan teksturnya sangat lembut.

satelah tang zhong saya ready to serve saya pun meliat banyak section yang belum selesai dan membantu yang lain,saat semua menu table d'hote sudah selesai kamipun langsung mebgadakan general cleaning di cold kitchen.setelah gc kamipun oneline kembali dan ada penyampaian dari chef dino ternyata chef dino memberi punishment kepada kami untuk memcipipi semua bahan yang ada din ingredients store karena kami melakukan beberapa kesalahan but its okay namanya manusia tempatnya membuat kesalahan dan setelah gc ditutup oleh pak jaya dan kami boleh pulang

utensil and equitment

1. Name:Noodle Dough Machine
Function : untuk membuat mie.
Material : Stainless Steel. Cleaning: Cuci dengan sabun, bilas dan keringkan dengan lap bersih

222. Egg Boiler

2.Name:Egg Boiller

Function :Untuk memasak telur
Material : Staineless Steel.

Cleaning : Lap dengan air bersih dan keringkan dengan lap bersih

3. Meat Grinder
Function : Untuk mencincang daging
Material : Stainless Steel

Cleaning : Lap dengan air sabun, bilas dengan lap bersih dan keringkan dengan lap kering.

4.Name: Whisking Bowl
Function : bisa untuk membuat sauce seperti mayonaise,
Material : Stainless Steel

Cleaning : cuci dengan sabun, bilas dan keringkan dengan lap

5. Name: Tray
Function : Tempat untuk menyiapkan bahan makanan
Material : Plastik

Cleaning : Cuci dengan sabun, bilas dan keringkan dengan lap

6.Name Container Storage
Function : Untuk menyimpan bahan-bahan makanan
Material : Plastik

Cleaning: Cuci dengan sabun, bilas dan keringkan.

daily activity english version

Today is supposed to be national holiday. But since we are a food handler which means that nobody can delay or take a day off from hunger and the needs to feast, we are doing practical process anyway. Well today is 1st may, first day of the month, new month, new spirit, and old experience. Well that was an unnecessary introduction, well let's just start today's blog. i hopped you liked it as always. Here We Go

     Well today's blog started not like usual. i went from my home to campus at around 9.42 am and arrived at 10.00 am. no no no i was not late. yesterday we were instructed to come a little late since we don't have any restaurant service, but we had people from governments and it's time to prepare for Sushi Platter. When i arrived at campus i put my bag and then helped Mr.Faisal Slicing Fresh salmon for the salmon nigiri sushi.

      then moved and sliced the Unagi or Eel for the Unagi Nigiri and Unagi Gunkan. After slicing i then helped shaping the sushi and then after setting up the sushi platter table and then garnished them. after finished we took a little break and fisal and i went to buy a new water dispenser because the old one is broken. after that we did the general cleaning and after around 6.00 pm . Mr faisal instructed us to go back home and rest. Well that was my activities for today
thanks for reading

daily activity english version

hari ini adalah tanggal 1 Mei, hari pertama bulan ini, bulan baru, semangat baru. itu adalah pengantar yang sebenarnya tidak perlu dan tidak penting,tapi yah mari kita mulai blog hari ini. saya harap kalian suka. seperti biasa mari Kita mulai

     Nah hari ini dimulai tidak seperti biasanya. Saya pergi dari rumah ke kampus sekitar jam 10.00 pagi dan tiba jam 10.05 pagi.  saya tidak terlambat karena jarak dari kos saya ke kampus sangat dekat. kemarin kami diminta untuk datang sedikit terlambat karena kami tidak memiliki pelayanan restoran, tetapi kami memiliki tamu dari kementrian dan sudah waktunya kami untuk mempersiapkan Sushi Platter. Ketika saya tiba di kampus saya meletakkan tas saya dan kemudian membantu Mr.Faisal Mengiris salmon untuk sushi salmon nigiri.

   

saya kemudian pindah dan memotong Unagi atau Sidat untuk Unagi Nigiri dan Unagi Gunkan. Setelah mengiris, saya kemudian membantu membentuk sushi dan kemudian setelah menyiapkan meja sushi dan kemudian menghiasinya. setelah selesai kami mengambil sedikit istirahat, saya dan fisal pergi untuk membeli dispenser air baru karena yang lama rusak. setelah itu kami melakukan General cleaning dan setelah sekitar pukul 06:00. Mr faisal menginstruksikan kami untuk kembali ke rumah dan beristirahat. Nah itulah kegiatan saya untuk hari ini,

utensil and equitment

Name: Vegetable Peeler
Function : Untuk mengupas kulit sayuran
Material: Stainless Steel
Cleaning: Menggunakan air bersih

Name:Tray Oven
Function: Tempat untuk menyimpan adonan sebelum di masukan ke oven
Material: Stainless steel
Cleaning: Di cuci dengan menggunakan air sabun dan air bersih

Name: Sharpener Steel
Function: Untuk mengasah pisau
Material: Stainless Steel
Cleaning: Menggunakan lap basah dan kering

Name: Proofing Cabinet
Function: Untuk mengembangkan roti
Material: Stainless Steel
Cleaning: Menggunakan lap basah

Name: Dishwashing Machine
Function: Untuk mencuci piring secara cepat
Material: Stainless Steel
Cleaning: Menggunakan lap basah

Name: Salamander
Function: Digunakan untuk memanggang makanan dengan api panas
Material: Stainless steel
Cleaning: Menggunakan lap basah

daily activity english version

 H. Today started at 7.00 am, i went from home to campus and arrived at around 7.32 am. when i arrived, i still had a lot of time to chat with my friends and then at around 8.00 am, The senior told us to go inside the cold kitchen and do one line.

     Not long after we one lined inside the cold kitchen. Mr.Wawan came in and gave us a little motivational speech because we felt a little down after the "Widya Wisata". after he gave us the motivational speech he then left the cold kitchen and then Mr.Jaya came in and told us to prepare rotation menu 2.2 which is Thai Food again. and i helped prepared the Thai Beef Salad. So i went to the butcher and took a whole Beef fillet and cut out the fillet head and fillet mignon and then took the catheubriand cut and then cut it into quarters. then i put it in vaccum back and then cook it using Sous Vide

     . I pan fried it to medium rare and then sliced them thinly and serve it on top of vegetables which consist, Red Lettuce, Cabbage, Shallot, Cucumber and Thai Dressing.

. after around 4 pm we then did general cleaning and then went home around 6 pm after a short closing by Mr.Faisal. Well that is my activities for today. Thanks for reading and

daily activity indonesian version

. Hari ini dimulai pukul 7.00 pagi, saya pergi dari rumah ke kampus dan tiba sekitar pukul 7.32 pagi. Ketika saya tiba, saya masih memiliki banyak waktu untuk mengobrol dengan teman-teman saya dan kemudian sekitar pukul 8.00 pagi, Senior menyuruh kami untuk masuk ke cold kitchen dan melakukan one line.

     Tidak lama setelah kami oneline di cold kitchen. Mr.Wawan datang dan memberi kami sedikit motivasi karena kami merasa sedikit kecewa setelah "Widya Wisata". setelah dia memberi kami motivasi dia kemudian meninggalkan cold kitchen dan kemudian Mr.Jaya masuk dan memberi tahu kami untuk menyiapkan menu rotasi 2.2 yang merupakan Makanan Thailand lagi. dan saya membantu menyiapkan Thai Beef salad. saya membantu kelompok membuat thai beef salad karena kelompok saya pernah membuat menu itu sebelumnya  dan membantu membuat dressing dan membantu mebuat beefnya

     Setelah dimasak selama sekitar 45 menit. Saya memanggangnya hingga medium rare dan kemudian mengirisnya dengan tipis dan menyajikannya di atas sayuran yang terdiri dari, Selada Merah, Kubis, Bawang Merah, Ketimun, dan dressing Thailand . Setelah Di plating satu porsi maka kami melakukan pembersihan umum karena kami tidak melakukan Restaurant Service untuk hari ini karena kami memiliki tamu dari Kementrian Pariwisata. setelah sekitar jam 4 sore kami kemudian melakukan pembersihan umum dan kemudian pulang sekitar jam 6 sore setelah di tutup oleh Mr.Faisal. Nah itulah kegiatan saya untuk hari ini.