hallo kembali lagi dengan blog saya
saya akan menceritakan ringkasan-ringkasan pengalaman saya dalam minggu ini.
ada banyak sekali cerita di minggu ini membuat produk
Rabu, 31 Juli 2019
Senin, 29 Juli 2019
daily activity indonesian version
hello guys
saya akan menceritakan pengalaman saya di aryaduta bandung dimana saya mendapat ilmu pengalaman baru saya tidak akan saya lupakan ok saya mencertiakan pengalaman saya minggu ini yaitu ada wedding sekitar 1000 pax dan kami semua berkumpul untuk breifing sebentar saya ditugaskan untuk incharge di taruma caffe untuk tamu vip,saya melihat yang menikah keturunan orang china karena tamunya adallah kebanyakan orang china.
saya incharge dimana kue-kue yang dihidangkan ada cheesecake,tiramisu,pandan cake,lapis surabaya dan lapis orange.rasanya seru dah bersama-sama teman rasa capek ada tapi dirasain bersama-sama teman-teman yang yang lain,merefill kue,dan mengincharge.
setelah wedding selesai kira-kira pukul 10.00 kamipun berkumpul dan makan bersama bersama staff dan anak training lainnya mungkin inilah moment kebersamaan yang tak bisa saya lupakan.pada pukul 11.00 kami semua melakukan general cleaning kecil seperti membersihkan table working dan membersihkan utensil utensil pastry. lalu kami diperbolehkan pulang.
itulah activitas saya hari ini.
saya akan menceritakan pengalaman saya di aryaduta bandung dimana saya mendapat ilmu pengalaman baru saya tidak akan saya lupakan ok saya mencertiakan pengalaman saya minggu ini yaitu ada wedding sekitar 1000 pax dan kami semua berkumpul untuk breifing sebentar saya ditugaskan untuk incharge di taruma caffe untuk tamu vip,saya melihat yang menikah keturunan orang china karena tamunya adallah kebanyakan orang china.
saya incharge dimana kue-kue yang dihidangkan ada cheesecake,tiramisu,pandan cake,lapis surabaya dan lapis orange.rasanya seru dah bersama-sama teman rasa capek ada tapi dirasain bersama-sama teman-teman yang yang lain,merefill kue,dan mengincharge.
setelah wedding selesai kira-kira pukul 10.00 kamipun berkumpul dan makan bersama bersama staff dan anak training lainnya mungkin inilah moment kebersamaan yang tak bisa saya lupakan.pada pukul 11.00 kami semua melakukan general cleaning kecil seperti membersihkan table working dan membersihkan utensil utensil pastry. lalu kami diperbolehkan pulang.
itulah activitas saya hari ini.
Sabtu, 27 Juli 2019
daily activity on job training
hello guys kembali lagi di blog saya,hari ini saya akan menceritakan aktivitas saya minggu ini penuh dengan hal-hal seru yang mungkin tidak bisa dilupakan,saya di jadwalkan pasrty oleh chef saya yaitu chef agus dan chef oni dsn saya dipasangkan oleh patner saya yaitu ikrar.saya dan ikrar berada di section pasrty untuk 2 bulan pertama ini sementara teman-teman yang cowok lainnya berada di section pagi dan juga malam.
saya masuk jam 2 siang,masuk lalu mengambil barang di dry store maupun di commisary dan selesai mengambil barang biasanya kami langsung membuat produk pasrty dan yang saya buat hari ini adalah bread and buuter pudding bahannya yaitu susu,fresh cream,gula,telur,butter.dan tentunya roti.
pertama campurkan susu,fresh cream aduk sampai panas kukuh jangan langsung mencampur gula kedalamnnya sebelum panas karena gula akan memperlambat panasnya susu dan fresh cream itulah tips yang diberikan chef pasrty saya.
lalu setelah panas kukuh masukkan gula hingga larut lalu masukkan butter egg yolk,dan whole egg yang sudah di campurkan dimasukkan sambil dikocok.lalu siapkan roti dan sirami roti dengan cairan susu tadi dan bake selama 45 menit dengan suhu 150 atas dan 150 derajat bawah.
setelah membuat product saya lalu membantu menyiapkan untuk breakfast dan pukul 23.00 kami sudah boleh pulang.
saya masuk jam 2 siang,masuk lalu mengambil barang di dry store maupun di commisary dan selesai mengambil barang biasanya kami langsung membuat produk pasrty dan yang saya buat hari ini adalah bread and buuter pudding bahannya yaitu susu,fresh cream,gula,telur,butter.dan tentunya roti.
pertama campurkan susu,fresh cream aduk sampai panas kukuh jangan langsung mencampur gula kedalamnnya sebelum panas karena gula akan memperlambat panasnya susu dan fresh cream itulah tips yang diberikan chef pasrty saya.
lalu setelah panas kukuh masukkan gula hingga larut lalu masukkan butter egg yolk,dan whole egg yang sudah di campurkan dimasukkan sambil dikocok.lalu siapkan roti dan sirami roti dengan cairan susu tadi dan bake selama 45 menit dengan suhu 150 atas dan 150 derajat bawah.
setelah membuat product saya lalu membantu menyiapkan untuk breakfast dan pukul 23.00 kami sudah boleh pulang.
utensil equitment
1.Grater/Parutan
adalah alat untuk memarut kelapa, sayur, buah dan keju.
Material: stainless steel
Cleaning: napkin basah
Kamis, 14 Februari 2019
daily activity on job training english version
this week was the first day I entered the hotel training at the Arya Ambassador Bandung hotel 3 years ago the name of this hotel is Bandung Regency Bandung and changed its name to Arya Ambassador Bandung all systems in all hotels and grooming, and smiles are a supporting factor in a hotel I enter and getting acquainted with all the training children and those from various kinds of campuses there are those from the NHI akpar bandung from the field polytechnic, some from STP Bandung, I went in and was told by om motto (CDP pastry) to prepare the ingredients to make tiramisu print lady finger given coffe and coated with thymus.
then I was made to make red velvet which ingredients consist of egg, flour, butter, sugar.cocoa power. refresh milk yha without using baking powder that is the recipe of this hotel, after I made red velvet I was allowed to break while the girls were allowed to go home Pastry chefs don't allow girls to go home at night. I break my meal, and take a break for about 1 hour
after my break then clear up corner, where the cake is sold, there are 2 places that can buy a variety of cake corners, and cinnamon or lobby.corner are cleared up around 9 o'clock while the lobby is clear up at 10 pm, after the lobby is cleared up allowed to go home. and this is the product I have made for 1 week bye guys.
then I was made to make red velvet which ingredients consist of egg, flour, butter, sugar.cocoa power. refresh milk yha without using baking powder that is the recipe of this hotel, after I made red velvet I was allowed to break while the girls were allowed to go home Pastry chefs don't allow girls to go home at night. I break my meal, and take a break for about 1 hour
after my break then clear up corner, where the cake is sold, there are 2 places that can buy a variety of cake corners, and cinnamon or lobby.corner are cleared up around 9 o'clock while the lobby is clear up at 10 pm, after the lobby is cleared up allowed to go home. and this is the product I have made for 1 week bye guys.
Langganan:
Postingan (Atom)